Tostadas exprés de crema de edamame y limón con zanahoria crujiente, sésamo negro y chile dulce
Una receta original, fresca y lista en minutos: tostadas crujientes cubiertas con una crema sedosa de edamame y limón, terminadas con zanahoria rallada, sésamo negro y un toque de salsa de chile dulce. Ideal para un almuerzo ligero, aperitivo o cena rápida.
Ingredientes
- 4 rebanadas (120 g) pan rústico en rebanadas (ligeramente gruesas)
- 120 g edamame cocido y pelado (puede ser descongelado)
- 60 g queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 unidad limón (usar 2 cucharadas/30 ml de jugo y 1 cucharadita de ralladura)
- 2 cda (30 ml) aceite de oliva (dividido)
- 2 g sal (o al gusto)
- 1 g pimienta negra (recién molida)
- 70 g zanahoria (rallada fina)
- 15 ml salsa de chile dulce (para terminar)
- 5 g sésamo negro (tostado si se desea)
- 6 g cebollino fresco (picado fino)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Tuesta las rebanadas de pan en una sartén, tostadora o bajo el grill del horno hasta que queden doradas y crujientes. Si usas horno, caliéntalo a 220 °C / 425 °F y tuesta el pan durante 3 minutos.
- 2
En un procesador pequeño o con batidora de mano, tritura el edamame con el queso crema, 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva, 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra hasta obtener una crema espesa y untable.
- 3
Mezcla en un bol la zanahoria rallada con la 1 cucharada (15 ml) restante de aceite de oliva y remueve para que quede brillante y ligeramente aliñada.
- 4
Unta generosamente la crema de edamame sobre cada tostada aún tibia.
- 5
Reparte por encima la zanahoria rallada, añade la salsa de chile dulce en hilos finos y termina con el sésamo negro y el cebollino picado.
- 6
Sirve de inmediato para mantener el contraste entre el pan crujiente, la crema suave y la zanahoria fresca.
Consejos del chef
Si quieres una textura más suave, añade 1 o 2 cucharaditas de agua a la crema de edamame al triturarla. También puedes frotar el pan caliente con un poco de limón para intensificar el aroma cítrico.
Sustituciones
Puedes sustituir el queso crema por ricotta espesa o una alternativa vegetal untuosa. El cebollino puede cambiarse por perejil o cilantro suave, y el sésamo negro por sésamo blanco tostado.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaFreidora de aire Cosori Pro LE 5 Qt
Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
- Fíjate en la capacidad de la canasta
Imagen ilustrativaSartén antiadherente T-fal Ultimate Hard Anodized 12"
Huevos, tortillas y salteados
- Huevos y tortillas sin que se peguen
- Mango cómodo y resistente
- Usa utensilios de madera o silicona
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesiónRecetas relacionadas
Tostadas exprés de ricotta al limón con remolacha cruda, pera y pistacho
14 min
Tacos crujientes de lechuga con garbanzos al limón y yogur de tahini
12 min
Barquitos tibios de pepino con ricotta al eneldo y nuez
14 min
Tostadas exprés de ricotta batida con maíz tostado, lima, cilantro y pepitas picantes
13 min
Tostadas exprés de crema de feta y hierbas con melocotón, pepino y semillas de sésamo
15 min
Endibias exprés con crema de aguacate, pomelo, pepino y dukkah de pistacho
15 min