Tostadas exprés de feta batida con caqui, pepitas al comino y miel de chile

Name: Tostadas exprés de feta batida con caqui, pepitas al comino y miel de chile
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión mediterránea
Ingredients: 4 120 g pan rústico en rebanadas; 120 g queso feta; 45 g yogur griego natural; 22 ml aceite de oliva; 1 unidad (140 g) caqui firme; 20 g semillas de calabaza; 15 ml miel; 1 g hojuelas de chile; 1 g comino molido; 1 unidad limón; 0.5 g pimienta negra; 4 g hojas de menta fresca; 1 g sal

Una tostada rápida y original con feta batida cremosa, láminas de caqui dulce, pepitas tostadas con comino y un toque de miel con chile. Lista en minutos, con contraste de texturas y sabores dulces, salados y picantes.

10 minPreparación

4 minCocción

14 minTotal

2Porciones

Vegetariana

Ingredientes

Ajustar porciones

4 120 g pan rústico en rebanadas (de 1 a 1.5 cm de grosor)
120 g queso feta (desmenuzado)
45 g yogur griego natural (para batir la feta)
22 ml aceite de oliva (dividido)
1 unidad (140 g) caqui firme (en láminas finas)
20 g semillas de calabaza (pepitas)
15 ml miel
1 g hojuelas de chile (ajustar al gusto)
1 g comino molido
1 unidad limón (usar 1 tsp de ralladura y 2 tsp de jugo)
0.5 g pimienta negra (recién molida)
4 g hojas de menta fresca (rasgadas o picadas)
1 g sal (solo si hace falta, la feta ya es salada)

Información nutricional

por porción

390 kcal

Calorías

14 g

Proteínas

34 g

Carbohidratos

22 g

Grasas

3 g

Fibra

31 g

Carbohidratos netos

Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.

Alérgenos

GlutenLácteos

Preparación

1
Tuesta las rebanadas de pan en tostadora o en una sartén a fuego medio hasta que queden doradas y crujientes. Si usas horno, tuesta a 220 °C / 425 °F durante 3 a 4 minutos.
2
En un bol pequeño, tritura el queso feta con el yogur griego, 1 cucharada de aceite de oliva, la ralladura de limón, 2 cucharaditas de jugo de limón y la pimienta negra hasta obtener una crema untable. Si prefieres, bátelo con miniprocesador.
3
Calienta una sartén pequeña a fuego medio y añade las semillas de calabaza, el comino molido y una pizca de sal. Tuesta durante 1 a 2 minutos, moviendo, hasta que las pepitas empiecen a saltar y huelan aromáticas. Retira del fuego.
4
En el mismo sartén o en un cuenco, mezcla la miel con las hojuelas de chile y deja reposar 1 minuto para que se perfume.
5
Unta generosamente la crema de feta sobre cada tostada. Reparte las láminas de caqui por encima.
6
Termina con las pepitas al comino, la miel de chile, las hojas de menta y el resto del aceite de oliva en forma de hilo. Sirve de inmediato.

Consejos del chef

Para una textura más sedosa, deja la feta a temperatura ambiente 10 minutos antes de batirla. El caqui debe estar firme para poder cortarlo fino sin que se deshaga.

Sustituciones

Puedes cambiar el caqui por pera firme o mango poco maduro. La menta puede sustituirse por albahaca. Si no quieres picante, omite las hojuelas de chile y añade solo la miel.

Con qué lo preparé

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