Tostadas exprés de hummus de remolacha con naranja, feta y sésamo crujiente
Una receta rápida, colorida y original de tostadas saladas con hummus de remolacha, gajos de naranja fresca, queso feta desmenuzado y un toque de sésamo tostado. Lista en pocos minutos, con contraste entre lo cremoso, cítrico y crujiente.
Ingredientes
- 4 4 rebanadas (160 g) pan rústico en rebanadas (mejor si es de masa madre o campesino)
- 120 120 g hummus de remolacha (comprado o casero)
- 1 1 mediana naranja (pelada a vivo y en gajos pequeños)
- 50 50 g queso feta (desmenuzado)
- 12 12 g semillas de sésamo (blancas o mixtas)
- 15 15 ml aceite de oliva (dividido)
- 5 5 ml miel (para equilibrar la acidez)
- 6 6 hojas hojas de menta fresca (finamente cortadas)
- 1 1 g pimienta negra (recién molida)
- 1 1 g sal (ajustar al gusto)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Calienta una sartén o plancha a fuego medio, aproximadamente 375°F / 190°C en equivalente de superficie caliente. Añade 1 cucharadita de aceite de oliva y tuesta las rebanadas de pan 2 minutos por lado, hasta que queden doradas y crujientes.
- 2
2. En la misma sartén caliente, agrega las semillas de sésamo y tuéstalas durante 30 a 45 segundos, moviéndolas constantemente para que no se quemen. Retíralas enseguida.
- 3
3. Unta cada tostada con hummus de remolacha en una capa generosa.
- 4
4. Reparte los gajos de naranja sobre el hummus y desmenuza encima el queso feta.
- 5
5. Mezcla en una cucharita la miel con el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta negra. Rocía esta mezcla sobre las tostadas.
- 6
6. Termina con la menta fresca cortada y el sésamo tostado. Sirve de inmediato para mantener el pan crujiente.
Consejos del chef
Si quieres una textura aún más crujiente, tuesta el pan un minuto extra por lado. Para una presentación más limpia, seca ligeramente los gajos de naranja con papel de cocina antes de colocarlos.
Sustituciones
Puedes cambiar la naranja por mandarina y la menta por albahaca fresca. Si no tienes feta, usa queso de cabra desmenuzado, aunque cambiará el perfil de sabor.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
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Huevos, tortillas y salteados
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- Usa utensilios de madera o silicona
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Imagen ilustrativaTabla de cortar de teca Teakhaus
Base estable para picar
- Superficie estable para picar
- Cuida el filo del cuchillo
- Lávala a mano y déjala secar
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