Tostadas exprés de queso crema al limón con salmón ahumado, pepino, alcaparras y eneldo
Una receta rápida y original de tostadas crujientes con una crema cítrica de queso, salmón ahumado, pepino fresco y el toque salino de las alcaparras. Lista en minutos y perfecta para una comida ligera o aperitivo elegante.
Ingredientes
- 4 rebanadas (120 g) pan integral o de masa madre en rebanadas (para tostar)
- 100 g queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 unidad limón (usar 2 tsp/10 ml de jugo y 1 tsp de ralladura)
- 8 g eneldo fresco (picado, más un poco extra para decorar)
- 80 g salmón ahumado (en lonchas)
- 80 g pepino (en medias lunas finas)
- 20 g alcaparras (escurridas)
- 5 ml aceite de oliva (para terminar)
- 1 g pimienta negra (recién molida)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Tuesta las 4 rebanadas de pan en una sartén seca a fuego medio durante 2 a 3 minutos en total, volteándolas una vez, hasta que queden doradas y crujientes. Si prefieres usar horno o tostador, calienta a 180 °C / 350 °F y tuesta hasta dorar.
- 2
2. En un bol pequeño, mezcla el queso crema con 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, la mayor parte del eneldo picado y la pimienta negra hasta obtener una crema untable.
- 3
3. Reparte la crema de queso y limón sobre las tostadas aún tibias.
- 4
4. Coloca encima el salmón ahumado, luego distribuye el pepino en medias lunas y las alcaparras sobre cada tostada.
- 5
5. Termina con el aceite de oliva y el resto del eneldo fresco. Sirve de inmediato.
Consejos del chef
Para una textura extra fresca, seca ligeramente el pepino con papel de cocina antes de colocarlo sobre las tostadas. Así el pan se mantiene crujiente por más tiempo.
Sustituciones
Puedes usar pan sin gluten para una versión sin gluten. El queso crema puede sustituirse por queso fresco batido espeso, y el eneldo por cebollino o perejil. Si no tienes alcaparras, prueba con pepinillos muy picados.
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