Tostadas exprés de queso crema al zaatar con pepino, granada y garbanzos crujientes

Preparación

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   1. Tuesta las 4 rebanadas de pan en tostadora o en una sartén seca a fuego medio hasta que queden doradas y crujientes. Si usas horno, tuéstalas a 220 °C / 425 °F durante 3 a 4 minutos.

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   2. Calienta una sartén pequeña a fuego medio con 10 ml (1 tbsp) de aceite de oliva. Añade los garbanzos cocidos escurridos, 1 cucharadita de zaatar, una pizca de sal y la pimienta negra. Saltea durante 4 a 5 minutos, moviendo, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

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   3. En un cuenco pequeño, mezcla el queso crema con el zumo de limón, la cucharadita restante de zaatar y una pizca de sal hasta obtener una crema suave y fácil de untar.

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   4. Reparte la crema de queso sobre las tostadas calientes. Coloca encima el pepino en medias lunas y distribuye los arilos de granada.

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   5. Añade los garbanzos crujientes sobre cada tostada. Termina con la miel, los 5 ml (1 tsp) restantes de aceite de oliva y la menta fresca picada.

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   6. Sirve de inmediato para conservar el contraste entre el pan crujiente, el pepino fresco y los garbanzos dorados.