Tostadas exprés de queso crema batido con fresas balsámicas, albahaca y nuez pecana
Una tostada rápida y original que combina queso crema batido con un toque de limón, fresas frescas aliñadas con balsámico, albahaca aromática y nuez pecana crujiente. Lista en minutos, con contraste entre cremosidad, acidez y textura.
Ingredientes
- 4 rebanadas (120 g) 120 g pan rústico en rebanadas (preferiblemente de masa madre o country bread)
- 120 g 120 g queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de ralladura y 2 cucharaditas de jugo 1 tsp ralladura + 10 ml jugo limón (dividido)
- 120 g 120 g fresas (en láminas finas)
- 2 cucharaditas 10 ml vinagre balsámico (para aliñar las fresas)
- 2 cucharaditas 14 g miel (dividida)
- 6 hojas 6 hojas albahaca fresca (rasgadas a mano)
- 30 g 30 g nuez pecana (picadas groseramente)
- 1 cucharadita 5 ml aceite de oliva (para tostar el pan)
- 1 pizca 1 g sal (para equilibrar sabores)
- 1 pizca 0.5 g pimienta negra (recién molida)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. En un bol pequeño, mezcla las fresas con el vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita del jugo de limón y una pizca de sal. Deja reposar 5 minutos mientras preparas lo demás.
- 2
2. En otro bol, bate el queso crema con la ralladura de limón, la cucharadita restante de jugo de limón y una pizca de pimienta negra hasta que quede más ligero y untable.
- 3
3. Calienta una sartén o plancha a fuego medio, aproximadamente 350°F / 175°C. Añade el aceite de oliva y tuesta las rebanadas de pan durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que queden doradas y crujientes.
- 4
4. Reparte el queso crema batido sobre las tostadas calientes.
- 5
5. Coloca encima las fresas balsámicas con sus jugos, añade la albahaca rasgada y reparte la nuez pecana picada.
- 6
6. Termina con la cucharadita restante de miel por encima y sirve de inmediato.
Consejos del chef
Si quieres más contraste, enfría las fresas 2 minutos antes de montar las tostadas. También puedes tostar ligeramente la nuez pecana en la misma sartén durante 30 segundos para intensificar su aroma.
Sustituciones
Puedes sustituir la nuez pecana por nuez común o almendra si lo prefieres. La albahaca puede cambiarse por menta fresca para un perfil más refrescante. Si no tienes miel, usa sirope de arce en la misma cantidad.
Con qué lo preparé
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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- Pica, rebana y corta en tiras
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Calificaciones y reseñas
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