Tostadas exprés de queso crema con higos frescos, pepino, miel de romero y avellanas
Una tostada rápida y original con base cremosa de queso crema, capas de higo fresco y pepino fino, terminada con miel perfumada con romero, avellanas tostadas y un toque de pimienta negra. Lista en minutos y con contraste entre cremoso, crujiente y fresco.
Ingredientes
- 4 160 g pan rústico en rebanadas (rebanadas medianas)
- 120 g queso crema (a temperatura ambiente)
- 3 180 g higos frescos (cortados en gajos finos)
- 80 g pepino (en láminas finas)
- 25 g avellanas (picadas)
- 20 ml miel (para mezclar con romero)
- 2 g romero fresco (muy picado)
- 10 ml aceite de oliva (para pincelar el pan)
- 2 g sal fina (o al gusto)
- 1 g pimienta negra (recién molida)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta una sartén, plancha o tostador. Si usas horno o air fryer para tostar el pan, ajústalo a 220 °C / 425 °F.
- 2
2. Mezcla la miel con el romero fresco picado y una pizca de pimienta negra en un cuenco pequeño. Reserva.
- 3
3. Pincela las rebanadas de pan rústico con el aceite de oliva por ambos lados y tuéstalas 3 a 4 minutos hasta que queden doradas y crujientes. Si usas horno o air fryer, tuesta a 220 °C / 425 °F durante 3 a 4 minutos.
- 4
4. Unta el queso crema sobre las tostadas calientes en una capa generosa.
- 5
5. Reparte encima las láminas de pepino y los gajos finos de higos frescos.
- 6
6. Añade las avellanas picadas, rocía con la miel de romero y termina con la sal fina y el resto de la pimienta negra.
- 7
7. Sirve de inmediato para conservar el contraste entre el pan crujiente, el queso crema suave, el pepino fresco y los higos jugosos.
Consejos del chef
Para más aroma, frota muy ligeramente una hoja de romero sobre las tostadas recién hechas antes de añadir el queso crema. Si los higos están muy maduros, colócalos al final para que mantengan mejor su forma.
Sustituciones
Puedes cambiar las avellanas por nuez o pistacho si no necesitas mantener el perfil original. El queso crema puede sustituirse por requesón batido o labneh, aunque cambiará la textura. La miel puede reemplazarse por sirope de arce para un sabor distinto.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
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Huevos, tortillas y salteados
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Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
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