Tostaditas exprés de crema de guisantes con manzana verde, cheddar curado y mostaza dulce

Preparación

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   1. Tuesta las 4 rebanadas pequeñas de pan integral en una sartén seca a fuego medio durante 2 minutos por lado, o en horno precalentado a 200 °C / 400 °F durante 4 minutos, hasta que queden doradas y crujientes.

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   2. En un bol pequeño, machaca los 100 g de guisantes cocidos con el yogur griego, 1 cucharadita del aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra hasta obtener una crema rústica pero untable.

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   3. Corta la manzana verde en láminas muy finas y mézclalas con la cucharadita restante de aceite de oliva para darles brillo y evitar que se oxiden rápidamente.

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   4. Unta cada tostada con la crema de guisantes.

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   5. Reparte por encima las láminas de manzana verde y las lascas de cheddar curado.

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   6. Añade pequeños toques de mostaza dulce sobre cada tostadita y termina con el cebollino fresco picado.

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   7. Sirve de inmediato para mantener el contraste entre el pan crujiente, la crema suave y la manzana fresca.