Tostaditas exprés de uva asada en sartén con ricotta de albahaca y miel picante

Preparación

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   En un tazón pequeño, mezcla la ricotta con la albahaca picada finamente, la ralladura de limón, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, la mitad de la sal y un poco de pimienta negra hasta obtener una crema ligera.

2. 2

   En otro recipiente, combina la miel con las hojuelas de chile y mezcla bien para formar una miel picante rápida.

3. 3

   Calienta una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 minuto. Añade la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva y las uvas. Cocínalas 3 a 4 minutos, moviendo la sartén, hasta que algunas se doren y revienten ligeramente. Sazona con el resto de la sal.

4. 4

   Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén limpia durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que queden doradas y crujientes. Si prefieres usar horno, tuesta a 400°F / 200°C durante 3 a 4 minutos.

5. 5

   Unta cada tostada con una capa de ricotta de albahaca. Reparte encima las uvas tibias.

6. 6

   Termina con un hilo de miel picante sobre cada tostada y añade un poco más de pimienta negra. Decora con hojas pequeñas de albahaca si lo deseas y sirve de inmediato.